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Evento do dia 14/06 ao 11/07
entradas
Caldinho de mandioca com picadinho de carne e couve Fresca.
Arancini de Costela Bovina
Cogumelos frescos salteados com molho da casa sob cama de gohan
Sem gluten.
Salada da Estação
Sem gluten.
almoço
Baby Beef Curado da Casa
Acompanha baião de dois feito na nata, ao molho demi-glace
finalizado com rapadura preta. Sem gluten.
Sobrecoxa de Frango Desossada
Acompanha arroz de galinha, papel de quiabo e espuma leve de pequi. Sem gluten.
jantar
Salmão Semi Cuit
ao molho teryaki de maracujá do cerrado com cous cous marroquino, tomatinhos e emulsão de gengibre.
Massa com Ragout de Costela
costela bovina cozida lentamente e desfiada com molho a base de tomates e aioli defumado.
sobremesas
Almoço
Pudim do Vovô com Cumaru
Sem gluten.
Mousse de Chocolate da vovó, com whisky
Sem gluten.
Jantar
Panna Cotta de Tapioca com coulis de capim santo
Sem gluten.
Torta de limão, biscoito de gengibre, cupuaçu e suspiro.
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