Evento do dia 14/06  ao  11/07

entradas

Caldinho de mandioca com picadinho de carne e couve Fresca.

Arancini de Costela Bovina

Cogumelos frescos salteados com molho da casa sob cama de gohan

Sem gluten.

Salada da Estação

Sem gluten.

almoço

Baby Beef Curado da Casa

Acompanha baião de dois feito na nata, ao molho demi-glace

finalizado com rapadura preta. Sem gluten.

Sobrecoxa de Frango Desossada

Acompanha arroz de galinha, papel de quiabo e espuma leve de pequi. Sem gluten.

jantar

Salmão Semi Cuit

ao molho teryaki de maracujá do cerrado com cous cous marroquino, tomatinhos e emulsão de gengibre.

Massa com Ragout de Costela

costela bovina cozida lentamente e desfiada com molho a base de tomates e aioli defumado.

sobremesas

Almoço

Pudim do Vovô com Cumaru

Sem gluten.

Mousse de Chocolate da vovó, com whisky

Sem gluten.

Jantar

Panna Cotta de Tapioca com coulis de capim santo

Sem gluten.

Torta de limão, biscoito de gengibre, cupuaçu e suspiro.